Vous les avez déjà tous forcément regardés ou achetés lors de vos courses dans un supermarché, ou déjà consommé que ce soit quotidiennement ou occasionnellement, les produits locaux constituent aujourd’hui un véritable phénomène de mode à l’image du bio. Cependant, la notion de produit local est assez ambiguë de nos jours. En effet nous pouvons nous demander comment faire pour qu’un aliment soit « local » ?
Pour cela il faut compter les kilomètres que la marchandise a parcouru. C’est en réalité le trajet que cette dernière a faite avant de se trouver dans vos mains. De ce fait, au-delà des 500 km parcourus, un produit n’est plus considéré comme local.
Les produits locaux sont depuis quelques années une tendance à laquelle les Français adhèrent de plus en plus. En effet, selon une étude auprès de 4100 personnes, 76% achètent ces produits responsables et cela pour le grand bonheur des producteurs français. Un phénomène qui se traduit essentiellement par une volonté de connaitre l’origine des produits que l’on mange, une qualité accrue et enfin des valeurs partagées.
Consommer local = devenir consom’acteurs ?
Le terme « consom’acteurs » signifie d’avoir le pouvoir de décision sur les produits que l’on consomme au quotidien mais aussi sur le rythme, en ayant une attitude réfléchie vis-à-vis sa consommation. Si l’on consomme de manière locale, alors nous serons soumis au rythme des saisons et aux produits du moment et vous deviendrez alors un « locavore ».
Le fait de consommer local permet de mettre en avant les spécialités régionales et d’avoir une plus grande transparence sur les produits. Cela permet également d’avoir une traçabilité de ce qu’on a dans nos assiettes en gardant en plus une proximité avec le vendeur, qui bien souvent est également producteur.
Quelques bonnes raisons de consommer local :
Consommer des produits locaux est un réel bienfait pour notre santé. Premièrement ce sont des produits cultivés dans des champs ne recevant aucun traitement chimique ce qui témoigne de la qualité de ces fruits ou légumes. En effet, la permaculture (forme d’agriculture visant à s’inspirer de la nature pour développer des systèmes agricoles respectant la biodiversité) est principalement l’agriculture privilégiée pour ces produits. Ainsi, l’aliment ne perd ni en qualité au fil des récoltes ni en goût car il détient une qualité nutritionnelle plus importante.
En somme, lorsqu’on mange local, on s’assure que les produits ne contiennent aucune trace d’OGM, de conservateurs ou d’ajouts additifs et que ces derniers sont plus frais !
Ensuite, vous avez le pouvoir de soutenir l’agriculture locale en consommant leurs produits. Cela entrainera des revenus supplémentaires pour les producteurs qui pourront augmenter leur production en agrandissant leur exploitation. C’est également un bon moyen de créer de l’emploi !
Bien que cela paraisse irréaliste, les produits locaux sont bien souvent moins chers que les produits consommés en grande distribution. Ainsi, si vous vous rendez sur l’un des 10 683 marchés existant en France vous pourrez voir la différence de prix, rencontrer le producteur et passer un moment convivial lors de vos achats.
Outre les marchés, il existe de nos jours plusieurs façons de consommer local. On retrouve par exemple les associations pour le maintien d’une agriculture paysannes (AMAP)qui mettent en lien les producteurs et les consommateurs. L’objectif étant de distribuer des paniers de produits locaux que le consommateur a, au préalable, commandé et payé auprès du producteur.
Acheter ses produits depuis internet est également possible grâce à certains sites et applications recensant différents points de vente ou proposant des box de produits bio et locaux avec même des recettes à l’intérieur.
Consommer des produits locaux implique forcément un aspect écologique. Vous respectez de ce fait la planète et préservez son écosystème. La première raison à cela est la réduction des déplacements des marchandises. Ensuite si vous consommez les produits que les producteurs locaux cultivent et bien vous minimisez les intermédiaires et vous fonctionnez donc avec un en circuit court. Cette réduction des déplacements permet de diminuer les émissions de gaz à effet de serre qui polluent massivement la planète. Par exemple, une denrée importée par avion nécessitera 10 à 20 fois plus de pétrole qu’un fruit produit localement.
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Enfin, il est très rare que les produits locaux soient emballés dans des packagings en plastique, ce qui permet d’éviter les emballages inutiles et donc de favoriser les sacs recyclables ou en carton et les cagettes en bois !
En définitive il existe pleins de bonnes raisons pour lesquelles nous devrions tous commencer à consommer les produits locaux cultivés avec soin et qualité !
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